Ayo Makan Rawon !!^^

Rawon

Rawon adalah masakan khas Indonesia, yang berasal dari Jawa tepatnya Jawa Timur. Olahan daging yang dimasak bersama bumbu rempah-rempah khas Indonesia, seperti bawang merah, bawang putih, lengkoas, ketumbar, serai, kunir, lombok, garam, dan yang paling khas dari makanan satu ini adalah warna nya yang hitam pekat ! warna hitam ini disebabkan oleh salah satu bumbu yang digunakan yaitu kluwek. Kluwek merupakan salah satu rempah asli Indonesia, berupa biji yang memiliki salut biji yang bisa dimakan setelah dimasak dengan benar, tapi apabila mentah akan menjadi racun yang berbahaya, biasanya racunnya ini digunakan untuk menjadi polesan pada ujung panah (untuk berburu).

Mau langsung nyobain rawon?? coba deh kesini => http://www.kulinerplus.com/view/30892/rawon-setan-bogor resto in recommended banget !!

Berikut resep yang dapat admin share :

Rawon

Bahan

• 600 gram daging sapi untuk rawon/sandung lamur
• 2 liter air
• 2 lembar daun salam
• 3 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak untuk menumis

Haluskan

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 4 buah keluwak tua, kukus, ambil isinya
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt terasi matang
• 2 sdt garam
• 2 tangkai daun bawang, potong-potong
• 100 gram tauge pendek (tauge soto)
• 2 butir telur asin

Cara membuat

•  
1. masak daging bersama daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk sampai empuk dan matang. Angkat daging, lalu potong kecil-kecil. Saring rebusan, didihkan lagi bersama irisan daging.
2. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama irisan daun bawang sampai harum dan matang. Angkat, lalu masukkan ke dalam kaldu daging. Masak dengan api kecil sampai mendidih kembali.
3. tuang rawon kedalam mangkuk, taburkan tauge pendek di atasnya. Sajikan bersama telur asin dan sambal terasi.

Untuk 4 orang

 ~Semoga Bermanfaat~


Laper?? KLIK www.kulinerplus.com



Sumber : wikipedia / kitabmasakan.com